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書誌情報サマリ

タイトル

ハーブの歴史

人名 ゲイリー・アレン／著
人名ヨミ ゲイリー アレン
出版者・発行者 原書房
出版年月 2015.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ハーブの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
タイトルヨミ ハーブ ノ レキシ
シリーズ名ヨミ ショク ノ トショカン
人名 ゲイリー・アレン／著 　 竹田 円／訳
人名ヨミ ゲイリー アレン　タケダ マドカ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.1
ページ数または枚数・巻数 188p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-562-05122-9
ISBN 4-562-05122-9
注記 原タイトル:Herbs
注記 文献:p175〜177
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞の回 2010年度
分類記号 617.6
件名 ハーブ-歴史
内容紹介 ハーブとは一体なんだろう? 香草? 薬草? それとも毒? スパイスとの関係は? 人間の食と医、民族の移動、戦争などにまつわるハーブの驚きのエピソードを紹介。レシピ付き。
著者紹介 フードライター、編集者。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジで食の歴史や文化を教える。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811866522



目次


内容細目

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