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1 0012953618図書一般596.23/ﾜｸ15/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

オーシャントラウトと塩昆布

人名 和久田 哲也／著
人名ヨミ ワクダ テツヤ
出版者・発行者 PHP研究所
出版年月 2015.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル オーシャントラウトと塩昆布
シリーズ名 PHP新書
シリーズ番号 966
タイトルヨミ オーシャン トラウト ト シオコンブ
シリーズ名ヨミ ピーエイチピー シンショ
シリーズ番号ヨミ 966
人名 和久田 哲也／著
人名ヨミ ワクダ テツヤ
出版者・発行者 PHP研究所
出版者・発行者等ヨミ ピーエイチピー ケンキュウジョ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.1
ページ数または枚数・巻数 222p
大きさ 18cm
価格 ￥８６０
ISBN 978-4-569-82345-4
ISBN 4-569-82345-4
分類記号 596.23
件名 料理(西洋) ／ 飲食店
件名 和久田 哲也
件名 ワクダ テツヤ
内容紹介 アラン・デュカス、フェラン・アドリアと並んで世界三大シェフに数えられる和久田哲也。世界で一番有名な日本人シェフが、料理、食材、サービス、ダイニングカルチャー、海外から見た日本について存分に語る。
著者紹介 1959年静岡県生まれ。22歳で渡豪。シドニーにレストラン「TETSUYA'S」、シンガポールに「WAKU GHIN」をオープン。日本人で初めてオーストラリア勲章を授与された。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811866324



目次


内容細目

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