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書誌情報サマリ

タイトル

大人の肉ドリル

人名 松浦 達也／著
人名ヨミ マツウラ タツヤ
出版者・発行者 マガジンハウス
出版年月 2014.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 大人の肉ドリル
サブタイトル 家で「肉食」を極める!肉バカ秘蔵レシピ
タイトルヨミ オトナ ノ ニク ドリル
サブタイトルヨミ イエ デ ニクショク オ キワメル ニクバカ ヒゾウ レシピ
人名 松浦 達也／著
人名ヨミ マツウラ タツヤ
出版者・発行者 マガジンハウス
出版者・発行者等ヨミ マガジン ハウス
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.11
ページ数または枚数・巻数 159p
大きさ 19cm
価格 ￥１３００
ISBN 978-4-8387-2723-0
ISBN 4-8387-2723-0
注記 文献:p154〜157
分類記号 596.33
件名 料理-肉
内容紹介 ビーフステーキ、鶏のから揚げ、肉味濃厚ハンバーグ、牛すじカレー…。「家の肉をおいしくする」ために有効だと思われる論拠を学術論文や各種文献からひもとき、家庭の台所でも応用できる手法をレシピとしてまとめる。
著者紹介 東京都生まれ。フードアクティビスト。日本BBQ協会公認上級BBQインストラクター。(有)馬場企画代表取締役。著書に「家メシ道場」「レッツ!粉もの部」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811851647



目次


内容細目

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