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書誌情報サマリ

タイトル

いちばんかんたんな、白神こだま酵母のパンレシピ

人名 大塚 せつ子／著
人名ヨミ オオツカ セツコ
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 2014.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル いちばんかんたんな、白神こだま酵母のパンレシピ
サブタイトル 手ごねも、ホームベーカリーも、思いたったらすぐにつくれる!
タイトルヨミ イチバン カンタン ナ シラカミ コダマ コウボ ノ パン レシピ
サブタイトルヨミ テゴネ モ ホーム ベーカリー モ オモイタッタラ スグ ニ ツクレル
人名 大塚 せつ子／著
人名ヨミ オオツカ セツコ
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.11
ページ数または枚数・巻数 79p
大きさ 26cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-309-28484-2
ISBN 4-309-28484-2
注記 汚れ・水濡れあり
分類記号 596.63
件名 パン
内容紹介 ソフトフランス、白黒ごま食パン…。添加物などを一切使わない「引き算のパン作り」を確立した著者が、基本になる手ごねで作るものからホームベーカリー対応のものまで、白神こだま酵母を使ったパンのレシピを紹介します。
著者紹介 料理研究家。白神こだま酵母技術アドバイザー。米粉製品新技術アドバイザー。日本米粉クッキング協会設立。「サラ米粉クッキング広尾スタジオ」主宰。著書に「白神こだま酵母でパンを焼く」他。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009811850396



目次


内容細目

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