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書誌情報サマリ

タイトル

はじめてでもかんたん!日本の料理

人名 中津川 かおり／著
人名ヨミ ナカツガワ カオリ
出版者・発行者 国土社
出版年月 2014.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル はじめてでもかんたん!日本の料理
シリーズ名 あっというまにできるおいしいレシピ
タイトルヨミ ハジメテ デモ カンタン ニホン ノ リョウリ
シリーズ名ヨミ アッ ト イウ マ ニ デキル オイシイ レシピ
人名 中津川 かおり／著
人名ヨミ ナカツガワ カオリ
出版者・発行者 国土社
出版者・発行者等ヨミ コクドシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.10
ページ数または枚数・巻数 47p
大きさ 28cm
価格 ￥３０００
ISBN 978-4-337-28001-4
ISBN 4-337-28001-4
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 料理の基本を簡単にわかりやすく、しっかりとおさえたシリーズ。ごはんととん汁、煮魚と酢のもの、肉じゃがとほうれんそうのごまあえなどのレシピを紹介するほか、日本の食文化も学べる。
著者紹介 東京家政大学大学院食物栄養学専攻修了。管理栄養士・料理家。food studio mamma主宰。大学や各種専門学校で講師などをつとめる。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811842142
目次 ●この本の使いかた
●料理で使うことば
●いろいろな道具
●よく出てくる材料
●基本の知識
●ほうちょうのあつかいかた/ピーラーの使いかた
●いろいろな切りかた
ごはんととん汁、あさづけ
煮魚と酢のもの
和食マメ知識 料理のならべかた
たきこみごはんとおすまし
和食マメ知識 だしの話
肉じゃがとほうれんそうのごまあえ
和食マメ知識 じゃがいもの種類
ざるうどん
和食マメ知識 ふきこぼさないコツ
さけのてりやきと茶わんむし
しょうがやきとおみそしる
和食マメ知識 みその話



目次


内容細目

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