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書誌情報サマリ

タイトル

新しい物質の科学

人名 鈴木 孝弘／著
人名ヨミ スズキ タカヒロ
出版者・発行者 オーム社
出版年月 2014.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 新しい物質の科学
サブタイトル 身のまわりを化学する
タイトルヨミ アタラシイ ブッシツ ノ カガク
サブタイトルヨミ ミノマワリ オ カガク スル
人名 鈴木 孝弘／著
人名ヨミ スズキ タカヒロ
版次 改訂2版
出版者・発行者 オーム社
出版者・発行者等ヨミ オームシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.9
ページ数または枚数・巻数 9,156p
大きさ 21cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-274-21614-5
ISBN 4-274-21614-5
注記 初版:昭晃堂 平成22年刊
注記 文献:p151
分類記号 430
件名 化学
内容紹介 高校で化学を選択しなかった大学生が一から学べるように、化学・物質科学の基礎と応用を、図表を盛り込んでわかりやすく解説。環境や生物といった他分野とのつながりも考慮して、微生物や遺伝子、薬学などの基礎にもふれる。
著者紹介 1956年静岡県生まれ。東京工業大学大学院化学環境工学専攻博士課程修了(工学博士)。東洋大学経済学部経済学科教授。著書に「新しい環境科学」「生命と健康百科」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811827571
目次 1 身のまわりの物質
1・1 「物質」の成り立ち／1・2 物質とは／1・3 分子のプロフィール・ふるまい
2 いろいろな金属
2・1 金属の一般的な性質／2・2 身のまわりのおもな金属／2・3 レアメタル(希少金属)
3 生活をささえる気体
3・1 身のまわりの気体／3・2 気体に共通の特性／3・3 気体の特性を利用した装置
4 水の科学
4・1 水の特異性／4・2 生活の中の水／4・3 海水淡水化／4・4 ミネラルウォーター／4・5 溶液の濃度の表し方／4・6 コロイド容液とゲル／4・7 酸性と塩基性
5 キッチンの化学
5・1 キッチンと化学物質／5・2 塩の性質・働き／5・3 甘味物質／5・4 食品添加物／5・5 食品の味／5・6 においと分子
6 微生物と物質
6・1 微生物とは／6・2 微生物の増殖／6・3 汚水処理／6・4 抗菌／6・5 バイオ燃料
7 ファッション素材・洗剤
7・1 天然繊維／7・2 合成繊維／7・3 染料／7・4 洗剤
8 化学物質と環境
8・1 環境中の化学物質／8・2 生物濃縮／8・3 ダイオキシン・PCB／8・4 環境ホルモン／8・5 光化学スモッグ／8・6 酸性雨／8・7 オゾン層の破壊
9 身のまわりの毒
9・1 毒物の定義／9・2 毒の作用と効用／9・3 アルコールとアルデヒド／9・4 化学物質過敏症／9・5 タバコの害
10 エネルギーと物質
10・1 燃料／10・2 原子力発電／10・3 太陽エネルギー／10・4 水素エネルギー
11 生命と物質
11・1 遺伝物質DNA／11・2 アミノ酸／11・3 タンパク質／11・4 酵素の働き



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