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書誌情報サマリ

タイトル

荒井商店荒井隆宏のペルー料理

人名 荒井 隆宏／著
人名ヨミ アライ タカヒロ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2014.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 荒井商店荒井隆宏のペルー料理
並列タイトル LA COCINA PERUANA POR TAKAHIRO ARAI
タイトルヨミ アライ ショウテン アライ タカヒロ ノ ペルー リョウリ
人名 荒井 隆宏／著
人名ヨミ アライ タカヒロ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.9
ページ数または枚数・巻数 139p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-388-06198-3
ISBN 4-388-06198-3
分類記号 596.23
件名 料理(ペルー)
内容紹介 白身魚のセビーチェ、ジャガイモのワンカヨ風、ペルーの鶏スープ麵、ヤギ肉のコリアンダー煮込み…。新橋でペルー料理店を経営する著者が、ペルー料理のレシピとペルー食文化の魅力を紹介する。
著者紹介 1974年横浜生まれ。2003年春にペルーに渡る。1年間、現地のレストラン等で就業しながら、各地を旅して料理を学ぶ。帰国後、05年に、新橋にペルー料理店「荒井商店」をオープン。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811823236



目次


内容細目

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