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1 0012561411図書一般469.91/ﾐﾅ14/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

日本人の食性

人名 南川 雅男／著
人名ヨミ ミナガワ マサオ
出版者・発行者 敬文舎
出版年月 2014.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本人の食性
サブタイトル 食性分析による日本人像の探究
シリーズ名 日本歴史私の最新講義
シリーズ番号 11
タイトルヨミ ニホンジン ノ ショクセイ
サブタイトルヨミ ショクセイ ブンセキ ニ ヨル ニホンジンゾウ ノ タンキュウ
シリーズ名ヨミ ニホン レキシ ワタクシ ノ サイシン コウギ
シリーズ番号ヨミ 11
人名 南川 雅男／著
人名ヨミ ミナガワ マサオ
出版者・発行者 敬文舎
出版者・発行者等ヨミ ケイブンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.7
ページ数または枚数・巻数 319p
大きさ 20cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-906822-11-9
ISBN 4-906822-11-9
注記 文献:p314〜317
分類記号 469.91
件名 日本人 ／ 食生活-歴史
内容紹介 日本人は何をどう食べてきたのか? 縄文時代以来の「食の歴史」を読み解くとともに、食物の取り方で決まる同位体の特徴や、同位体による食性分析法について紹介する。
著者紹介 1948年大阪府生まれ。北海道大学大学院博士課程(水産学)単位取得退学。水産学博士。北海道大学名誉教授。専門は同位体生物地球化学、環境人類学。共著に「考古学と化学を結ぶ」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811808359



目次


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