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書誌情報サマリ

タイトル

ラクなのに美味しい驚異の弱火調理法

人名 山本 智香／著
人名ヨミ ヤマモト チカ
出版者・発行者 三空出版
出版年月 2014.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ラクなのに美味しい驚異の弱火調理法
タイトルヨミ ラク ナノニ オイシイ キョウイ ノ ヨワビ チョウリホウ
人名 山本 智香／著 　 山本 千代子／監修
人名ヨミ ヤマモト チカ　ヤマモト チヨコ
出版者・発行者 三空出版
出版者・発行者等ヨミ ミク シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.5
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 21cm
価格 ￥１２００
ISBN 978-4-944063-62-8
ISBN 4-944063-62-8
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 最少の道具と調味料、素材を使い、シンプルな手順で素材の旨みと栄養を引出し、かつ加熱時に発生する過酸化脂質などを最小限に抑える「山本式」調理法。季節の野菜で作る絶品「山本式」料理や上級テクなどを紹介する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811785304



目次


内容細目

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