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1 0012478780図書一般619.91/ﾂｱ14/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

スパイスの歴史

人名 フレッド・ツァラ／著
人名ヨミ フレッド ツァラ
出版者・発行者 原書房
出版年月 2014.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル スパイスの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
タイトルヨミ スパイス ノ レキシ
シリーズ名ヨミ ショク ノ トショカン
人名 フレッド・ツァラ／著 　 竹田 円／訳
人名ヨミ フレッド ツァラ　タケダ マドカ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.4
ページ数または枚数・巻数 187p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-562-05060-4
ISBN 4-562-05060-4
注記 水濡れあり
注記 原タイトル:Spices
注記 文献:p175〜180
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞の回 2010年度
分類記号 619.91
件名 香辛料-歴史
内容紹介 シナモン、コショウ、トウガラシ…。5つの最重要スパイスに注目し、古代から現代まで、「食」はもちろん経済、戦争、科学など、人類の歴史を決定的に変えた原動力、スパイスのドラマチックな歴史を平易に描く。
著者紹介 国際教育コンサルタント。米国メリーランド州セントメアリーズ・カレッジ非常勤教授(世界地理、世界史)。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009811783882



目次


内容細目

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