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書誌情報サマリ

タイトル

食品・環境の衛生検査

人名 桑原 祥浩／編著
人名ヨミ クワバラ ヨシヒロ
出版者・発行者 朝倉書店
出版年月 2014.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品・環境の衛生検査
シリーズ名 スタンダード人間栄養学
タイトルヨミ ショクヒン カンキョウ ノ エイセイ ケンサ
シリーズ名ヨミ スタンダード ニンゲン エイヨウガク
人名 桑原 祥浩／編著 　 上田 成子／編著 　 澤井 淳／[ほか]著
人名ヨミ クワバラ ヨシヒロ　ウエダ シゲコ　サワイ ジュン
出版者・発行者 朝倉書店
出版者・発行者等ヨミ アサクラ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.4
ページ数または枚数・巻数 4,122p
大きさ 30cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-254-61055-0
ISBN 4-254-61055-0
分類記号 498.54
件名 食品衛生検査 ／ 環境衛生 ／ 衛生試験
内容紹介 食品、環境に関する衛生学関係の実験をはじめて学ぶ人のための生物学、化学、物理学などの基礎的実験と、人体への影響とを結びつけた総合的な実習書。管理栄養士国家試験の新カリキュラムに対応。
著者紹介 1941年東京都生まれ。女子栄養大学名誉教授。医学博士。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811779271



目次


内容細目

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