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蔵書情報

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所蔵数	2	在庫数	2	予約数	0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0012339065	図書児童	C596/ﾏﾂ/2	書庫	貸出可	○
2	0012615308	図書児童	C596/ﾏﾂ/2	書庫	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	小さなパティシエのためのお菓子Book　2　　とっておきのスイーツレシピ
人名	松本美佐／著
人名ヨミ	マツモトミサ
出版者・発行者	教育画劇
出版年月	2014.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	児童図書
タイトル	小さなパティシエのためのお菓子Book　2　　とっておきのスイーツレシピ
タイトルヨミ	チイサナパティシエノタメノオカシブック　トッテオキノスイーツレシピ
人名	松本美佐／著
人名ヨミ	マツモトミサ
出版者・発行者	教育画劇
出版者・発行者等ヨミ	キョウイクガゲキ
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2014.4
ページ数または枚数・巻数	63p
大きさ	27cm
価格	￥３３００
ISBN	978-4-7746-1790-9
ISBN	4-7746-1790-9
分類記号	596.65
件名	菓子
内容紹介	ミルクババロア、レアチーズケーキ、いちごのタルトなど、とっておきのスイーツレシピを、所要時間や難易度を示すマークとともに紹介。お菓子作りの基本の道具・用語・材料などについても解説する。
著者紹介	1964年東京都生まれ。学校法人服部栄養専門学校調理師科卒。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子本科卒。キッチンスタジオ「横浜ミサリングファクトリー」主宰。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009811779029
目次	◎基本の道具
	◎基本の用語
	◎基本の材料
	◎基本の動作
	◎生クリームのかたさについて/絞り袋について/卵の分け方について
	◎コルネの作り方/鍋で蒸す方法
	お菓子のレシピ
	◎絞り出しクッキー／◎ミルクババロア／◎ブルーベリーヨーグルトケーキ／◎レモンのマフィン／◎レアチーズケーキ／◎いちごジャム／◎アイスクリーム／◎カスタードプリン／◎シュークリーム／◎りんごのコンポート／◎型抜きクッキー／◎アイシングクッキー／◎いちごのタルト／◎シュガーラスク／◎バナナキャラメルケーキ／◎スポンジケーキを作ってみよう!!／◎いちごのショートケーキ／◎アイスボックスクッキー／◎チーズクッキー／◎紅茶とはちみつのカップシフォンケーキ／◎ソーダゼリー／◎フルーツキャンディ／◎カラフルグミ／◎米粉のクレープシュゼット／◎バナナパンケーキ／◎いちごメレンゲ