蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0011079399 | 図書一般 | 596.65/イシ14/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
和菓子の美 |
サブタイトル |
10人の名匠による技 |
タイトルヨミ |
ワガシ ノ ビ |
サブタイトルヨミ |
ジュウニン ノ メイショウ ニ ヨル ワザ |
人名 |
石川 久行/[ほか著]
藪 光生/監修
|
人名ヨミ |
イシカワ ヒサユキ ヤブ ミツオ |
出版者・発行者 |
誠文堂新光社
|
出版者・発行者等ヨミ |
セイブンドウ シンコウシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2014.3 |
ページ数または枚数・巻数 |
176p |
大きさ |
27cm |
価格 |
¥5000 |
ISBN |
978-4-416-71346-4 |
ISBN |
4-416-71346-4 |
分類記号 |
596.65
|
件名 |
和菓子
|
内容紹介 |
和菓子職人を目指す人や、本格的な和菓子の作り方をマスターしたい人に向けて、10人の名匠による技を写真で紹介。千両、深見草、鬼灯などの和菓子作りの工程や、道具類の解説なども掲載する。 |
言語区分 |
zzz |
タイトルコード |
1009811771183 |
目次
内容細目
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