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1 0012257341図書一般657.82/ハテ14/2F自然貸出中  ×

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書誌情報サマリ

タイトル

キノコの歴史

人名 シンシア・D.バーテルセン/著
人名ヨミ シンシア D バーテルセン
出版者・発行者 原書房
出版年月 2014.1


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル キノコの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
タイトルヨミ キノコ ノ レキシ
シリーズ名ヨミ ショク ノ トショカン
人名 シンシア・D.バーテルセン/著   関根 光宏/訳
人名ヨミ シンシア D バーテルセン セキネ ミツヒロ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.1
ページ数または枚数・巻数 184p
大きさ 20cm
価格 ¥2000
ISBN 978-4-562-04977-6
ISBN 4-562-04977-6
注記 原タイトル:Mushroom
注記 文献:p167〜168
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞の回 2010年度
分類記号 657.82
件名 きのこ
内容紹介 「神の食べもの」とも「悪魔の食べもの」とも呼ばれたキノコ。キノコ自体の解説はもちろん、採集・食べ方・保存、毒殺と中毒、宗教と幻覚、現代のキノコ産業まで、キノコと人間の文化の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 食物と調理の歴史研究家。写真家。フード・ライターとして食物と食物史に関する記事や書評を雑誌に積極的に寄稿する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811750255



目次


内容細目

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シンシア・D.バーテルセン 関根 光宏
657.82 657.82
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