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書誌情報サマリ

タイトル

ピッツァ&パスタ

出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2013.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ピッツァ&パスタ
サブタイトル ピッツァ&ピッツェリア!〜ブームを超えて定番になるメニューと店づくり〜パスタ、その無限の魅力と可能性/イタリア料理人素材をめぐる旅
シリーズ名 柴田書店MOOK
タイトルヨミ ピッツァ アンド パスタ
サブタイトルヨミ ピッツァ アンド ピッツェリア ブーム オ コエテ テイバン ニ ナル メニュー ト ミセズクリ パスタ ソノ ムゲン ノ ミリョク ト カノウセイ イタリア リョウリニン ソザイ オ メグル タビ
シリーズ名ヨミ シバタ ショテン ムック
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.11
ページ数または枚数・巻数 144p
大きさ 28cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-388-80823-6
ISBN 4-388-80823-6
分類記号 673.973
件名 飲食店 ／ ピザ ／ パスタ
内容紹介 無限の魅力と可能性を秘めたパスタに、パスタの基本と素材から迫る。また、ピッツァブームが去ったときお客にとって欠かせないピッツェリアになる方法や、ナポリピッツァの基本を紹介する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811735706



目次


内容細目

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