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書誌情報サマリ

タイトル

家庭で作れるアルザスの素朴なお菓子

人名 田中 博子／著
人名ヨミ タナカ ヒロコ
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 2013.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 家庭で作れるアルザスの素朴なお菓子
サブタイトル フランス菓子の聖地のとっておきレシピ
タイトルヨミ カテイ デ ツクレル アルザス ノ ソボク ナ オカシ
サブタイトルヨミ フランス ガシ ノ セイチ ノ トッテオキ レシピ
人名 田中 博子／著
人名ヨミ タナカ ヒロコ
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.10
ページ数または枚数・巻数 79p
大きさ 26cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-309-28399-9
ISBN 4-309-28399-9
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 フランス北東部アルザス地方の名店で学んだ著者が、直伝のレシピをもとに、素朴で飽きのこない焼き菓子やコンフィチュールを日本の家庭のキッチンでも作れるように工夫して紹介。アルザスのおいしい情報も満載。
著者紹介 長崎県出身。福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業。2006年渡仏。アルザス地方の「メゾン・フェルベール」で伝統菓子作りなどを学ぶ。帰国後、お菓子教室やイベントを行う。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811720294



目次


内容細目

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