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書誌情報サマリ

タイトル

「うま味」パワーの活用便利帳

人名 山本 隆／監修
人名ヨミ ヤマモト タカシ
出版者・発行者 青春出版社
出版年月 2013.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 「うま味」パワーの活用便利帳
サブタイトル いつもの料理がもっとおいしくなる!
シリーズ名 SEISHUN SUPER BOOKS
タイトルヨミ ウマミ パワー ノ カツヨウ ベンリチョウ
サブタイトルヨミ イツモ ノ リョウリ ガ モット オイシク ナル
シリーズ名ヨミ セイシュン スーパー ブックス
人名 山本 隆／監修 　 川上 文代／レシピ 　 うま味インフォメーションセンター／協力
人名ヨミ ヤマモト タカシ　カワカミ フミヨ　ウマミ インフォメーション センター
出版者・発行者 青春出版社
出版者・発行者等ヨミ セイシュン シュッパンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.9
ページ数または枚数・巻数 223p
大きさ 20cm
価格 ￥１２００
ISBN 978-4-413-06434-7
ISBN 4-413-06434-7
分類記号 498.51
件名 食品 ／ 味覚
内容紹介 うま味の知られざるパワーをわかりやすく解説し、うま味が倍増する食材の組み合わせと、その組み合わせを使ったレシピを紹介。肥満予防や脳の活性化といった健康効果も取り上げる。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811705972



目次


内容細目

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