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書誌情報サマリ

タイトル

給食実務必携

人名 実践給食実務研究会／編
人名ヨミ ジッセン キュウショク ジツム ケンキュウカイ
出版者・発行者 第一出版
出版年月 2013.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 給食実務必携
タイトルヨミ キュウショク ジツム ヒッケイ
人名 実践給食実務研究会／編 　 飯田 範子／[ほか著]
人名ヨミ ジッセン キュウショク ジツム ケンキュウカイ　イイダ ノリコ
出版者・発行者 第一出版
出版者・発行者等ヨミ ダイイチ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.8
ページ数または枚数・巻数 5,276p
大きさ 22cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-8041-1274-9
ISBN 4-8041-1274-9
分類記号 498.59
件名 給食
内容紹介 医療機関や事業所、学校、福祉施設などの給食施設で、栄養管理・食事管理のシステム化やマネジメント能力を実践・強化できるよう、必要となる情報・資料や参考事例を豊富に収載。関連法規・メーカーリストも巻末に掲載する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811704726



目次


内容細目

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