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書誌情報サマリ

タイトル

微生物の科学

人名 中島 春紫／著
人名ヨミ ナカジマ ハルシ
出版者・発行者 日刊工業新聞社
出版年月 2013.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 微生物の科学
シリーズ名 B&Tブックス
シリーズ名 おもしろサイエンス
タイトルヨミ ビセイブツ ノ カガク
シリーズ名ヨミ ビー アンド ティー ブックス
シリーズ名ヨミ オモシロ サイエンス
人名 中島 春紫／著
人名ヨミ ナカジマ ハルシ
出版者・発行者 日刊工業新聞社
出版者・発行者等ヨミ ニッカン コウギョウ シンブンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.7
ページ数または枚数・巻数 142p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-526-07108-9
ISBN 4-526-07108-9
注記 文献:巻末
分類記号 465
件名 微生物学
内容紹介 乳酸菌、大腸菌、真菌類など、日常生活でよく耳にする微生物の素顔を紹介。微生物研究の歴史と立役者たち、微生物を取り扱う現在の技術、微生物の力を借りて造る発酵食品・調味料・酒類の製法や活躍する微生物も解説します。
著者紹介 1960年東京都生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士課程修了(農学博士)。明治大学農学部農芸化学科教授。共著に「図解微生物学入門」などがある。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811697726



目次


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