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書誌情報サマリ

タイトル

キッチン★おもしろ実験室

人名 ガリレオ工房／編著
人名ヨミ ガリレオ コウボウ
出版者・発行者 永岡書店
出版年月 2013.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル キッチン★おもしろ実験室
タイトルヨミ キッチン オモシロ ジッケンシツ
人名 ガリレオ工房／編著
人名ヨミ ガリレオ コウボウ
出版者・発行者 永岡書店
出版者・発行者等ヨミ ナガオカ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.6
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 21cm
価格 ￥８５０
ISBN 978-4-522-43197-9
ISBN 4-522-43197-9
注記 「キッチン*おもしろ自由研究」(2010年刊)の改題,加筆修正再編集
分類記号 407
件名 科学-実験 ／ 料理
内容紹介 ふくらむ、変化する、色が変わる、固まる、不思議・びっくりの5つのテーマにわけて、キッチンでできる35の実験を紹介する。実験テーマの応用のヒントや、発表のまとめ方も掲載。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811689606
目次 はじめに
さくいん
この本の使いかた
1章 ふくらむ
ベーキングパウダーでふくらむホットケーキ／レンジでエアイン・チョコ／イースト菌で糖分を調べよう!／かんたんパンづくり
2章 変化する
レンジで乾燥野菜&フルーツ／ヨーグルトとみそで漬けもの／塩こうじをつくろう／コラム:発酵のはたらきについて／レンジでかんたんチーズづくり／ナス海底火山／熱でとけるものと固まるもの／紙風船でポップコーン／白菜でしおりをつくろう／冷やしトマトin透明氷
3章 色が変わる
色が変わるハーブティー／黒米の色で遊ぼう／紫いもの色変わりケーキ／野菜でお絵かき／フルーツの色をきれいに保つには／カラフルゆで卵
4章 固まる
生クリームからバターをつくろう／マヨネーズをつくろう／粉が大変身!／レモンと梅干で豆腐づくり／手づくりアイスクリーム／おうちで手づくりコンニャク／片栗粉でわらびもち／レンジでジャムづくり／グミよ、固まれ! 光れ!
5章 不思議・びっくり
バナナにお絵かき／ケチャップ火山／凍ってとけて! 炭酸ジュース／レンジででんぷんのり／キッチンバサミでアジの一夜干し／イカをかいぼうしてみよう／そそぐと凍る!? 不思議な水
キッチン実験室+ガイド
キッチン実験室ホームページガイド



目次


内容細目

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