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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0012009288 | 図書一般 | 664.6/オオ13/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
魚食ファイル
|
人名 |
大富 潤/著
|
人名ヨミ |
オオトミ ジュン |
出版者・発行者 |
南方新社
|
出版年月 |
2013.6 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
魚食ファイル |
サブタイトル |
旬を味わう/魚、貝、ウニ、ナマコ、エビ、カニ、カメノテまで |
並列タイトル |
A Seasonal Fish Cooking File |
タイトルヨミ |
ギョショク ファイル |
サブタイトルヨミ |
シュン オ アジワウ/サカナ カイ ウニ ナマコ エビ カニ カメノテ マデ |
人名 |
大富 潤/著
|
人名ヨミ |
オオトミ ジュン |
出版者・発行者 |
南方新社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ナンポウ シンシャ |
出版地・発行地 |
鹿児島 |
出版・発行年月 |
2013.6 |
ページ数または枚数・巻数 |
201p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥2000 |
ISBN |
978-4-86124-271-7 |
ISBN |
4-86124-271-7 |
分類記号 |
664.6
|
件名 |
魚類
/
料理-魚
|
内容紹介 |
鹿児島大学水産学部教授にして魚食の猛者として知られる著者が、鹿児島近海で捕れるおいしい旬の魚とその味を、1月から12月まで、毎日1種ずつ紹介する。『南日本新聞』のコラムに加筆して書籍化。 |
著者紹介 |
1963年兵庫県生まれ。東京大学大学院農学系研究科水産学専攻博士課程修了。鹿児島大学水産学部教授。農学博士。専門は水産資源生物学。著書に「九州発食べる地魚図鑑」など。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811688604 |
目次
内容細目
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