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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0011863578 | 図書一般 | 689.8/トク13/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
ホテル経営概論
|
人名 |
徳江 順一郎/著
|
人名ヨミ |
トクエ ジュンイチロウ |
出版者・発行者 |
同文舘出版
|
出版年月 |
2013.5 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
ホテル経営概論 |
サブタイトル |
トライアド・モデルでとらえるホスピタリティ産業論 |
タイトルヨミ |
ホテル ケイエイ ガイロン |
サブタイトルヨミ |
トライアド モデル デ トラエル ホスピタリティ サンギョウロン |
人名 |
徳江 順一郎/著
|
人名ヨミ |
トクエ ジュンイチロウ |
出版者・発行者 |
同文舘出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
ドウブンカン シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2013.5 |
ページ数または枚数・巻数 |
8,212p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥2500 |
ISBN |
978-4-495-38261-2 |
ISBN |
4-495-38261-2 |
分類記号 |
689.8
|
件名 |
旅館
|
内容紹介 |
宿泊産業における経営に関する諸理論について、ホスピタリティを軸として検討。旅館を含む宿泊産業全般を対象に、ホスピタリティの観点から現場のオペレーションではなく経営そのものを論じる。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811674060 |
目次 |
第Ⅰ部 宿泊産業の概略 |
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第1章 宿泊産業の問題点と将来の懸念/第2章 宿泊産業の歴史/第3章 宿泊産業の構造 |
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第Ⅱ部 ホテル経営論の検討 |
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第4章 宿泊関連諸論研究史/第5章 新しい宿泊産業経営論 |
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第Ⅲ部 宿泊事業経営論 |
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第6章 構造における関係性/第7章 経営・運営の関係性/第8章 組織・人的資源の関係性/第9章 サービス・エンカウンターにおける関係性/第10章 顧客とバック・オフィスとの関係性/第11章 その他の関係性 |
目次
内容細目
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