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1 0011863578図書一般689.8/ﾄｸ13/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

ホテル経営概論

人名 徳江 順一郎／著
人名ヨミ トクエ ジュンイチロウ
出版者・発行者 同文舘出版
出版年月 2013.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ホテル経営概論
サブタイトル トライアド・モデルでとらえるホスピタリティ産業論
タイトルヨミ ホテル ケイエイ ガイロン
サブタイトルヨミ トライアド モデル デ トラエル ホスピタリティ サンギョウロン
人名 徳江 順一郎／著
人名ヨミ トクエ ジュンイチロウ
出版者・発行者 同文舘出版
出版者・発行者等ヨミ ドウブンカン シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.5
ページ数または枚数・巻数 8,212p
大きさ 21cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-495-38261-2
ISBN 4-495-38261-2
分類記号 689.8
件名 旅館
内容紹介 宿泊産業における経営に関する諸理論について、ホスピタリティを軸として検討。旅館を含む宿泊産業全般を対象に、ホスピタリティの観点から現場のオペレーションではなく経営そのものを論じる。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811674060
目次 第Ⅰ部 宿泊産業の概略
第1章 宿泊産業の問題点と将来の懸念／第2章 宿泊産業の歴史／第3章 宿泊産業の構造
第Ⅱ部 ホテル経営論の検討
第4章 宿泊関連諸論研究史／第5章 新しい宿泊産業経営論
第Ⅲ部 宿泊事業経営論
第6章 構造における関係性／第7章 経営・運営の関係性／第8章 組織・人的資源の関係性／第9章 サービス・エンカウンターにおける関係性／第10章 顧客とバック・オフィスとの関係性／第11章 その他の関係性



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