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書誌情報サマリ

タイトル

食卓から覗く中華世界とイスラーム

人名 砂井 紫里／著
人名ヨミ サイ ユカリ
出版者・発行者 めこん
出版年月 2013.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食卓から覗く中華世界とイスラーム
サブタイトル 福建のフィールドノートから
タイトルヨミ ショクタク カラ ノゾク チュウカ セカイ ト イスラーム
サブタイトルヨミ フッケン ノ フィールド ノート カラ
人名 砂井 紫里／著
人名ヨミ サイ ユカリ
出版者・発行者 めこん
出版者・発行者等ヨミ メコン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.3
ページ数または枚数・巻数 111p
大きさ 21cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-8396-0271-0
ISBN 4-8396-0271-0
注記 文献:p110〜111
分類記号 383.82231
件名 食生活 ／ 福建省 ／ 回族
内容紹介 1997年から2011年までに断続的に行なった福建でのフィールドワークをまとめる。食べ物の内容、時間帯や所要時間、人物の背景、セッティングなども含めて食事行動を紹介する。『ワセダアジアレビュー』連載を書籍化。
著者紹介 早稲田大学大学院文学研究科博士課程修了。博士(文学)。文化人類学専攻。同大学イスラーム地域研究機構研究助手。中国福建を中心にアジアの食事と食べ物についてのフィールドワークを行う。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811665326



目次


内容細目

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