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資料の状態
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| No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
0011631132 | 図書児童 | C616/ｲｼ/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
| 2 |
0012019832 | 図書児童 | C616/ｲｼ/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
| タイトル |
お豆なんでも図鑑
|
| 人名 |
石谷 孝佑／監修
|
| 人名ヨミ |
イシタニ タカスケ |
| 出版者・発行者 |
ポプラ社
|
| 出版年月 |
2013.4 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 書誌種別 |
児童図書 |
| タイトル |
お豆なんでも図鑑 |
| サブタイトル |
いろいろな豆と加工食品が大集合! |
| シリーズ名 |
もっと知りたい!図鑑 |
| タイトルヨミ |
オマメ ナンデモ ズカン |
| サブタイトルヨミ |
イロイロ ナ マメ ト カコウ ショクヒン ガ ダイシュウゴウ |
| シリーズ名ヨミ |
モット シリタイ ズカン |
| 人名 |
石谷 孝佑／監修
|
| 人名ヨミ |
イシタニ タカスケ |
| 出版者・発行者 |
ポプラ社
|
| 出版者・発行者等ヨミ |
ポプラシャ |
| 出版地・発行地 |
東京 |
| 出版・発行年月 |
2013.4 |
| ページ数または枚数・巻数 |
159p |
| 大きさ |
27cm |
| 価格 |
￥４８００ |
| ISBN |
978-4-591-13249-4 |
| ISBN |
4-591-13249-4 |
| 分類記号 |
616.7
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| 件名 |
豆類
|
| 内容紹介 |
豆の種類と特徴、日本や世界の豆料理、畑やプランターで豆を育てる方法…。いろいろな豆の種類や特徴から豆からつくる加工食品まで、豆と加工食品のすべてを写真やイラストで紹介します。見返しに説明あり。 |
| 言語区分 |
JPN |
| タイトルコード |
1009811660861 |
| 目次 |
はじめに |
|
この本の使い方 |
|
1章 豆ってなんだろう? |
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豆のすがた／豆にはたくさんの種類がある／豆には栄養がいっぱい／毎日食べている豆の加工食品／生まれ変わる大豆油／豆はどこからやってきた?／日本全国でつくられている豆／世界から運ばれてくる豆／豆と年中行事 |
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2章 大豆 |
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[大豆]／大豆ってどんな豆?／大豆はアジアから世界に広まった／大豆のいろいろ／大豆ができるまで／育ててみよう! 畑で大豆を栽培する／つくってみよう! 枝豆を使った料理／日本の大豆料理／つくってみよう! 大豆の郷土料理／[大豆の加工食品]／大豆の大変身／豆乳／ゆば／とうふ／つくってみよう! 手づくりどうふ／とうふの加工食品／種類が多いとうふ料理／なっとう／つくってみよう! 手づくりなっとう／みそ／しょうゆ／アジアの大豆加工食品／大豆油／きな粉 |
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3章 いろいろな豆 |
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[あずき・ささげ]／あずき・ささげってどんな豆?／あずき・ささげの栽培地域／あずき・ささげのいろいろ／つくってみよう! あずき・ささげを使った料理／[あずきの加工食品]／あん／あんは和菓子の主役／つくってみよう! あんを使った料理／[緑豆]／緑豆ってどんな豆?／[緑豆の加工食品]／緑豆春雨／育ててみよう! 豆もやしを栽培する／いろいろな豆のもやしを見てみよう／[いんげん豆・べにばないんげん]／いんげん豆ってどんな豆?／いんげん豆のいろいろ／いんげん豆ができるまで／つくってみよう! いんげん豆を使った料理／育ててみよう! プランターでさやいんげんを栽培する／つくってみよう! さやいんげんを使った料理／[えんどう]／えんどうってどんな豆?／えんどうのいろいろ／[そら豆]／そら豆ってどんな豆?／そら豆のいろいろ／[そら豆の加工食品]／豆板醬／[落花生]／落花生ってどんな豆?／落花生ができるまで／落花生のいろいろ／[落花生の加工食品]／ピーナッツバター／[いろいろな豆の加工食品]／炒り豆／豆菓子／煮豆／つくってみよう! 煮豆／世界の豆を見てみよう／世界には豆料理がたくさん |
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さくいん |
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