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1 0011823390図書一般576.6/ﾊｾ13/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

香料の科学

人名 長谷川香料株式会社／著
人名ヨミ ハセガワ コウリョウ カブシキ ガイシャ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2013.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 香料の科学
タイトルヨミ コウリョウ ノ カガク
人名 長谷川香料株式会社／著
人名ヨミ ハセガワ コウリョウ カブシキ ガイシャ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.4
ページ数または枚数・巻数 238p
大きさ 19cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-06-154379-9
ISBN 4-06-154379-9
注記 汚れあり（地）
注記 文献:p221〜222 年表-においの文化・科学史-:p226〜231
分類記号 576.6
件名 香料 ／ におい
内容紹介 「におい」ってなんだろう? 神秘に満ちた「におい」と「香料」の世界を、科学の視点から解き明かした入門書。香料の科学史や種類、香料開発を支える基礎技術、においのバイオサイエンスなどを紹介するほか、用語解説も収録。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009811660041



目次


内容細目

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