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1 0011809860図書一般588.3/ﾂｼ13/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

辻口スタイル

人名 辻口 博啓／著
人名ヨミ ツジグチ ヒロノブ
出版者・発行者 中央公論新社
出版年月 2013.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 辻口スタイル
タイトルヨミ ツジグチ スタイル
人名 辻口 博啓／著
人名ヨミ ツジグチ ヒロノブ
出版者・発行者 中央公論新社
出版者・発行者等ヨミ チュウオウ コウロン シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.3
ページ数または枚数・巻数 149p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-12-004483-0
ISBN 4-12-004483-0
分類記号 588.3
件名 パン・菓子製造業
件名 辻口 博啓
件名 ツジグチ ヒロノブ
内容紹介 自由が丘「モンサンクレール」のパティシエが、生い立ちや修業時代、仕事などについて綴る。仕事の真髄を熱く語るインタビューも収録。『yorimo』連載のブログに書き下ろしを加えて書籍化。
著者紹介 1967年石川県生まれ。「クープ・ド・モンド」などの世界大会で優勝。自由が丘に「モンサンクレール」を開店。一般社団法人日本スイーツ協会代表理事。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811656296



目次


内容細目

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