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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0011801701 | 図書一般 | 596.37/ノリ13/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
百年の梅仕事
|
人名 |
乗松 祥子/著
|
人名ヨミ |
ノリマツ サチコ |
出版者・発行者 |
筑摩書房
|
出版年月 |
2013.3 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
百年の梅仕事 |
タイトルヨミ |
ヒャクネン ノ ウメシゴト |
人名 |
乗松 祥子/著
塩野 米松/聞き書き
|
人名ヨミ |
ノリマツ サチコ シオノ ヨネマツ |
出版者・発行者 |
筑摩書房
|
出版者・発行者等ヨミ |
チクマ ショボウ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2013.3 |
ページ数または枚数・巻数 |
203p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1700 |
ISBN |
978-4-480-88530-2 |
ISBN |
4-480-88530-2 |
分類記号 |
596.37
|
件名 |
梅干
/
うめ(梅)
|
件名 |
乗松 祥子
|
件名 |
ノリマツ サチコ
|
内容紹介 |
茶懐石料理「辻留」の主人・辻嘉一の下で働き、100年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が、梅の効用、梅干し作りの極意、「辻留流」人の育て方を語る。 |
著者紹介 |
1940年年愛媛県生まれ。「辻留」銀座店に二十年近く勤務したのち、日本料理店を開店。その後、梅を扱う会社「延楽梅花堂」を経営。著書に「梅暦、梅料理」など。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811650349 |
目次
内容細目
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