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書誌情報サマリ

タイトル

十勝型フードシステムの構築

人名 日本フードシステム学会/監修
人名ヨミ ニホン フード システム ガッカイ
出版者・発行者 農林統計出版
出版年月 2013.2


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 十勝型フードシステムの構築
タイトルヨミ トカチガタ フード システム ノ コウチク
人名 日本フードシステム学会/監修   斎藤 修/編著   金山 紀久/編著
人名ヨミ ニホン フード システム ガッカイ サイトウ オサム カナヤマ トシヒサ
出版者・発行者 農林統計出版
出版者・発行者等ヨミ ノウリン トウケイ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.2
ページ数または枚数・巻数 9,149p
大きさ 21cm
価格 ¥1800
ISBN 978-4-89732-269-8
ISBN 4-89732-269-8
分類記号 612.113
件名 北海道-農業農商工連携産業クラスター
内容紹介 「十勝型フードシステムの構築」を課題とした、2011年度日本フードシステム学会の秋季研究会の成果をまとめた本。「6次産業・食料産業クラスターとフードシステム」といった基調報告などを収録。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811649345



目次


内容細目

6次産業・食料産業クラスターとフードシステム   1-21
斎藤 修/著
十勝型フードシステム「フードバレーとかち」を考える   23-38
金山 紀久/著
北海道における食品クラスターへの取り組みに向けて   オランダ・韓国の事例を参考に   39-56
堀 千珠/著
十勝型地産地消と地域密着型フードシステムの展開   57-80
仙北谷 康/著
新品種を用いた製品開発の戦略と課題   81-102
森嶋 輝也/著
カラフルポテトの品種普及と製品開発に向けた取り組み   103-123
河野 恵伸/ほか著
十勝型フードシステムとビジネスモデルの構築   デスカッション   125-145

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日本フードシステム学会 斎藤 修 金山 紀久
北海道-農業 農商工連携 産業クラスター
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