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書誌情報サマリ

タイトル

十勝型フードシステムの構築

人名 日本フードシステム学会／監修
人名ヨミ ニホン フード システム ガッカイ
出版者・発行者 農林統計出版
出版年月 2013.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 十勝型フードシステムの構築
タイトルヨミ トカチガタ フード システム ノ コウチク
人名 日本フードシステム学会／監修 　 斎藤 修／編著 　 金山 紀久／編著
人名ヨミ ニホン フード システム ガッカイ　サイトウ オサム　カナヤマ トシヒサ
出版者・発行者 農林統計出版
出版者・発行者等ヨミ ノウリン トウケイ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.2
ページ数または枚数・巻数 9,149p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-89732-269-8
ISBN 4-89732-269-8
分類記号 612.113
件名 北海道-農業 ／ 農商工連携 ／ 産業クラスター
内容紹介 「十勝型フードシステムの構築」を課題とした、2011年度日本フードシステム学会の秋季研究会の成果をまとめた本。「6次産業・食料産業クラスターとフードシステム」といった基調報告などを収録。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811649345



目次


内容細目

6次産業・食料産業クラスターとフードシステム   1-21
斎藤 修／著
十勝型フードシステム「フードバレーとかち」を考える   23-38
金山 紀久／著
北海道における食品クラスターへの取り組みに向けて   オランダ・韓国の事例を参考に   39-56
堀 千珠／著
十勝型地産地消と地域密着型フードシステムの展開   57-80
仙北谷 康／著
新品種を用いた製品開発の戦略と課題   81-102
森嶋 輝也／著
カラフルポテトの品種普及と製品開発に向けた取り組み   103-123
河野 恵伸／ほか著
十勝型フードシステムとビジネスモデルの構築   デスカッション   125-145

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