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書誌情報サマリ

タイトル

おうちでできる天然おだし料理入門

人名 高窪 美穂子／著
人名ヨミ タカクボ ミホコ
出版者・発行者 パルコエンタテインメント事業部
出版年月 2013.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おうちでできる天然おだし料理入門
タイトルヨミ オウチ デ デキル テンネン オダシ リョウリ ニュウモン
人名 高窪 美穂子／著
人名ヨミ タカクボ ミホコ
出版者・発行者 パルコエンタテインメント事業部
出版者・発行者等ヨミ パルコ エンタテインメント ジギョウブ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.2
ページ数または枚数・巻数 95p
大きさ 23cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-86506-003-4
ISBN 4-86506-003-4
分類記号 596
件名 料理 ／ 調味料
内容紹介 天然素材からとるおだしで、プロの味にも負けない料理を作りましょう。鰹・昆布・煮干し・椎茸・貝柱だしから、味噌汁&お吸い物、日々のおかず、郷土料理まで、はじめてでも簡単にできる、おだしのとりかた&レシピを紹介。
著者紹介 100%天然素材家庭料理研究家、フードコンサルタント。株式会社アッサンブラージュ設立。クッキングサロンM&Y主宰。著書に「塩麴・醬油麴のラク旨レシピ」がある。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811648176



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