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書誌情報サマリ

タイトル

和菓子の魅力

人名 高橋 節子／著
人名ヨミ タカハシ セツコ
出版者・発行者 建帛社
出版年月 2012.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 和菓子の魅力
サブタイトル 素材特性とおいしさ
シリーズ名 クッカリーサイエンス
シリーズ番号 005
タイトルヨミ ワガシ ノ ミリョク
サブタイトルヨミ ソザイ トクセイ ト オイシサ
シリーズ名ヨミ クッカリー サイエンス
シリーズ番号ヨミ 5
人名 高橋 節子／著
人名ヨミ タカハシ セツコ
出版者・発行者 建帛社
出版者・発行者等ヨミ ケンパクシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.12
ページ数または枚数・巻数 6,152p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-7679-6168-2
ISBN 4-7679-6168-2
分類記号 596.65
件名 和菓子
内容紹介 和菓子をつくる楽しさ、食べるときの喜びをいっそう深められるよう、和菓子の歴史をたどり、広く和菓子についての概要を解説する。基本的な和菓子のつくり方とその要点、簡単レシピなども紹介。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811622323



目次


内容細目

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