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書誌情報サマリ

タイトル

真夜中のパン屋さん　[3]　　午前2時の転校生　

人名 大沼 紀子／[著]
人名ヨミ オオヌマ ノリコ
出版者・発行者 ポプラ社
出版年月 2012.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 真夜中のパン屋さん　[3]　　午前2時の転校生　
シリーズ名 ポプラ文庫
シリーズ番号 お7-4
タイトルヨミ マヨナカ ノ パンヤサン　ゴゼン ニジ ノ テンコウセイ　
シリーズ名ヨミ ポプラ ブンコ
シリーズ番号ヨミ オ-7-4
人名 大沼 紀子／[著]
人名ヨミ オオヌマ ノリコ
出版者・発行者 ポプラ社
出版者・発行者等ヨミ ポプラシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.12
ページ数または枚数・巻数 381p
大きさ 16cm
価格 ￥６４０
ISBN 978-4-591-13182-4
ISBN 4-591-13182-4
分類記号 913.6
内容紹介 夜が深まる頃、暗闇に温かい灯りをともすようにオープンする「真夜中のパン屋さん」。今回のお客様は希実につきまとう少々変わった転校生。彼が企む計画によりパン屋の面々は、またもや事件に巻き込まれて…。シリーズ第3弾。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811619039



目次


内容細目

Open   7-14
Fraisage & Pétrissage   材料を混ぜ合わせる&生地を捏ねる   15-98
Pointage & Rompre   第一次発酵&ガス抜き   99-185
Division & Détente   分割&ベンチタイム   187-261
Façonnage & Apprêt   成形&第二次発酵   263-361
Cuisson   焼成   363-380

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