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書誌情報サマリ

タイトル

わたしはヴァンドゥーズ

人名 岩田 知子／著
人名ヨミ イワタ トモコ
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2012.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル わたしはヴァンドゥーズ
サブタイトル 洋菓子店、「プロ」販売員のための接客と知識
タイトルヨミ ワタシ ワ ヴァンドゥーズ
サブタイトルヨミ ヨウガシテン プロ ハンバイイン ノ タメ ノ セッキャク ト チシキ
人名 岩田 知子／著
人名ヨミ イワタ トモコ
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.10
ページ数または枚数・巻数 215p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-7511-0994-6
ISBN 4-7511-0994-6
分類記号 588.35
件名 パン・菓子製造業
内容紹介 洋菓子店のヴァンドゥーズ(販売員)に向け、新人、ベテラン、店長が知っておくべき接客と知識をわかりやすく紹介。ヴァンドゥーズの問題解決法33例も収録する。
著者紹介 1974年東京生まれ。二葉栄養専門学校卒業。パティシエ・イナムラショウゾウシェフ・ヴァンドゥーズとして勤務。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811598084



目次


内容細目

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