蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0011270485 | 図書一般 | 596.23/ウオ13/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
アートオブシンプルフード |
サブタイトル |
『美味しい革命』からのノート、レッスン、レシピ |
タイトルヨミ |
アート オブ シンプル フード |
サブタイトルヨミ |
オイシイ カクメイ カラ ノ ノート レッスン レシピ |
人名 |
アリス・ウォータース/著
パトリシア・カータン/[共著]
ケルシー・カー/[共著]
フリッツ・ストレイフ/[共著]
パトリシア・カータン/イラストレーション
[堀口 博子/ほか訳]
|
人名ヨミ |
アリス ウォータース パトリシア カータン ケルシー カー フリッツ ストレイフ パトリシア カータン ホリグチ ヒロコ |
人名ヨミ |
|
出版者・発行者 |
小学館
|
出版者・発行者等ヨミ |
ショウガクカン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2012.7 |
ページ数または枚数・巻数 |
446p |
大きさ |
25cm |
価格 |
¥4200 |
ISBN |
978-4-09-356714-5 |
ISBN |
4-09-356714-5 |
注記 |
原タイトル:The art of simple food |
分類記号 |
596.23
|
件名 |
料理(西洋)
|
内容紹介 |
アメリカの食に安心・安全・サステナブルな「美味しい革命」をもたらした料理家によるオーガニック料理バイブル。シンプルな食事づくりの基本と毎日の料理のレシピを収録。日本で入手できる代替可能な食材なども示す。 |
著者紹介 |
1944年ニュージャージー州生まれ。71年にレストラン「シェ・パニース」をオープン、96年「シェ・パニース財団」を設立。食農教育活動のサポートを行う。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811578033 |
目次
内容細目
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