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書誌情報サマリ

タイトル

のぞいてみよう!厨房図鑑

出版者・発行者 学研教育出版
出版年月 2012.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル のぞいてみよう!厨房図鑑
タイトルヨミ ノゾイテ ミヨウ チュウボウ ズカン
出版者・発行者 学研教育出版 ／ 学研マーケティング(発売)
出版者・発行者等ヨミ ガッケン キョウイク シュッパン／ガッケン マーケティング
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2012.7
ページ数または枚数・巻数 45p
大きさ 31cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-05-203458-9
ISBN 4-05-203458-9
分類記号 673.97
件名 飲食店 ／ 厨房設備
内容紹介 洋食レストラン、ケーキ屋、ラーメン屋、とんかつ屋、ピザレストラン…。ふだんは見ることができない10の厨房を写真で紹介。調理する道具や食材、料理など、厨房のひみつがわかります。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811567566
目次 ■洋食レストランの厨房 <日本橋たいめいけん>
■ケーキ屋さんの厨房 <ラ・テール洋菓子店>
■ラーメン屋さんの厨房 <支那そばや>
■とんかつ屋さんの厨房 <とんかつ和幸>
■ピザレストランの厨房 <ピッツェリア パルテノペ>
■ハンバーガーショップの厨房 <モスバーガー>
■ステーキハウスの厨房 <フォルクス>
■パン屋さんの厨房 <DONQ>
■回転寿司の厨房 <無添 くら寿司>
■ファミリーレストランの厨房 <ロイヤルホスト>



目次


内容細目

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