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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0011240116 | 図書一般 | L596/サカ12/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
スープ大全
|
人名 |
酒井 一之/監修
|
人名ヨミ |
サカイ カズユキ |
出版者・発行者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2012.7 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
スープ大全 |
サブタイトル |
フランス料理の出発点歴史ある技術と新しい味を一冊で学べる |
並列タイトル |
Soupes et potages |
シリーズ名 |
旭屋出版MOOK |
タイトルヨミ |
スープ タイゼン |
サブタイトルヨミ |
フランス リョウリ ノ シュッパツテン レキシ アル ギジュツ ト アタラシイ アジ オ イッサツ デ マナベル |
シリーズ名ヨミ |
アサヒヤ シュッパン ムック |
人名 |
酒井 一之/監修
|
人名ヨミ |
サカイ カズユキ |
出版者・発行者 |
旭屋出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
アサヒヤ シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2012.7 |
ページ数または枚数・巻数 |
112p |
大きさ |
28cm |
価格 |
¥2800 |
ISBN |
978-4-7511-0977-9 |
ISBN |
4-7511-0977-9 |
分類記号 |
596
|
件名 |
スープ
|
内容紹介 |
伊勢海老のコンソメ、オニオン・グラタン・スープ、スープ・ド・ポワソン…。フランス料理の出発点である、歴史あるスープをはじめ、山岡昌治、金子隆一といった5人のシェフによる新しい味のスープを紹介する。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811558790 |
目次
内容細目
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