蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0011308533 | 図書一般 | 596/サタ12/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
おばあちゃんの味 |
サブタイトル |
週末手づくり入門/日本の伝統食づくりの技/「こうじ・味噌・しょうゆ」づくりから、漬けもの・保存食まで |
タイトルヨミ |
オバアチャン ノ アジ |
サブタイトルヨミ |
シュウマツ テズクリ ニュウモン/ニホン ノ デントウショクズクリ ノ ワザ/コウジ ミソ ショウユズクリ カラ ツケモノ ホゾンショク マデ |
人名 |
佐多 正行/著
|
人名ヨミ |
サタ マサユキ |
出版者・発行者 |
総合科学出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
ソウゴウ カガク シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2012.4 |
ページ数または枚数・巻数 |
159p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥1400 |
ISBN |
978-4-88181-823-7 |
ISBN |
4-88181-823-7 |
分類記号 |
596
|
件名 |
調味料
/
漬物
/
保存食品
|
内容紹介 |
日本の伝統食の基本であり、現在見直し・ブームにもなっている、こうじ・味噌・しょうゆなどの万能調味料や、毎日食べても飽きない漬けものの伝統的なつくり方を、イラストを交えてわかりやすく解説します。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811545537 |
目次
内容細目
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