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書誌情報サマリ

タイトル

興奮する匂い食欲をそそる匂い

人名 新村 芳人／著
人名ヨミ ニイムラ ヨシヒト
出版者・発行者 技術評論社
出版年月 2012.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 興奮する匂い食欲をそそる匂い
サブタイトル 遺伝子が解き明かす匂いの最前線
シリーズ名 知りたい!サイエンス
シリーズ番号 110
タイトルヨミ コウフン スル ニオイ ショクヨク オ ソソル ニオイ
サブタイトルヨミ イデンシ ガ トキアカス ニオイ ノ サイゼンセン
シリーズ名ヨミ シリタイ サイエンス
シリーズ番号ヨミ 110
人名 新村 芳人／著
人名ヨミ ニイムラ ヨシヒト
出版者・発行者 技術評論社
出版者・発行者等ヨミ ギジュツ ヒョウロンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.4
ページ数または枚数・巻数 303p
大きさ 19cm
価格 ￥１５８０
ISBN 978-4-7741-5013-0
ISBN 4-7741-5013-0
注記 文献:p301〜303
分類記号 491.376
件名 におい ／ 嗅覚
内容紹介 香水に入っている「臭い」成分、化学的に作りだす麝香、アーモンドの香りの「毒」、興奮する匂い、味と匂いの関係…。複雑怪奇な匂いの謎を、遺伝子の力で解き明かす。
著者紹介 1971年東京生まれ。東京大学大学院理学系研究科物理学専攻博士課程修了。理学博士。東京医科歯科大学難治疾患研究所准教授。専門は分子進化学、比較ゲノム学。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811532020



目次


内容細目

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491.376　491.376
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