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1 0011072915一般図書596.37/ｳﾁ12/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

内田悟のやさい塾　春夏　

人名 内田 悟／著
人名ヨミ ウチダ サトル
出版者・発行者 メディアファクトリー
出版年月 2012.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 内田悟のやさい塾　春夏　
サブタイトル 旬野菜の調理技のすべて保存版
タイトルヨミ ウチダ サトル ノ ヤサイジュク　ハル ナツ　
サブタイトルヨミ シュンヤサイ ノ チョウリワザ ノ スベテ ホゾンバン
人名 内田 悟／著
人名ヨミ ウチダ サトル
出版者・発行者 メディアファクトリー
出版者・発行者等ヨミ メディア ファクトリー
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.2
ページ数または枚数・巻数 223p
大きさ 26cm
価格 ￥１９００
ISBN 978-4-8401-4376-9
ISBN 4-8401-4376-9
分類記号 596.37
件名 料理-野菜
内容紹介 菜の花もたけのこもソースにできる。ピーマンは種も食べられる…。春と夏に旬を迎える野菜の目利きから、保存・下ごしらえ・切り方・火入れ、究極のレシピまで、築地御厨店主が伝授する。
著者紹介 1955年北海道生まれ。フランス料理店での修業、青果納品業、築地場内で有機無農薬野菜のコーナーを立ち上げたのち、レストラン専門青果店「築地御厨」を創業。「やさい塾」を開講。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811515127



目次


内容細目

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