蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
資料の状態
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
0011054392 | 図書一般 | 498.54/ｶｼ12/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
書誌情報サマリ
| タイトル |
食品安全問題と法律・制度
|
| 人名 |
梶川 千賀子／著
|
| 人名ヨミ |
カジカワ チカコ |
| 出版者・発行者 |
農林統計出版
|
| 出版年月 |
2012.1 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 書誌種別 |
図書 |
| タイトル |
食品安全問題と法律・制度 |
| タイトルヨミ |
ショクヒン アンゼン モンダイ ト ホウリツ セイド |
| 人名 |
梶川 千賀子／著
|
| 人名ヨミ |
カジカワ チカコ |
| 出版者・発行者 |
農林統計出版
|
| 出版者・発行者等ヨミ |
ノウリン トウケイ シュッパン |
| 出版地・発行地 |
東京 |
| 出版・発行年月 |
2012.1 |
| ページ数または枚数・巻数 |
6,306p |
| 大きさ |
21cm |
| 価格 |
￥３０００ |
| ISBN |
978-4-89732-235-3 |
| ISBN |
4-89732-235-3 |
| 分類記号 |
498.54
|
| 件名 |
食品衛生
|
| 内容紹介 |
わが国の食品安全問題と関連法規全般についての入門書。理系学生に必要な法律知識に重点を置いて、最新のデータソースを紹介しながら客観的かつ正確に解説する。 |
| 著者紹介 |
北海道大学農学部農業経済学科卒業。農林水産省を経て、岐阜大学応用生物科学部准教授。博士(農学)。 |
| 言語区分 |
JPN |
| タイトルコード |
1009811511495 |
| 目次 |
第1章 食料消費の変化と食品安全問題 |
|
1 日本経済の推移と食料消費の変化／2 フードシステムと食品安全問題 |
|
第2章 食品安全行政とリスクアナリシス |
|
1 EUの食品安全問題／2 リスクアナリシス／3 わが国の食品安全行政の概要／4 食品安全に係る法令の調べ方 |
|
第3章 BSEと食品安全基本法 |
|
1 英国におけるBSE発生と感染拡大／2 BSE問題に関する調査検討委員会の役割／3 BSE関連対策の概要／4 食品安全基本法の概要／5 食品安全基本法第21条第1項に規定する基本的事項／6 食品安全基本法施行後の状況 |
|
第4章 食中毒と食品衛生法 |
|
1 食中毒発生数の推移／2 食品衛生法改正の経緯／3 食品安全基本法と食品衛生法／4 食中毒発生時の行政対応／5 食品衛生監視指導計画における食中毒予防対策／6 食中毒に対する予防措置としての規格基準／7 食品製造工程における衛生管理 |
|
第5章 食品添加物と食品衛生法 |
|
1 食品添加物とポジティブリスト制度／2 食品添加物の指定手続き／3 食品添加物公定書／4 食品添加物の国際整合化／5 食品添加物を含む食品の表示 |
|
第6章 食品輸入手続と関連法規 |
|
1 食品輸入手続と検疫体制／2 国際植物防疫条約と植物防疫法／3 家畜の伝染性疾病と動物検疫／4 輸入食品の安全性と食品衛生法 |
|
第7章 農薬規制と関連法規 |
|
1 生産場面における農薬規制／2 食品中の残留農薬基準／3 最大残留基準MRLの設定／4 残留農薬等ポジティブリスト制度施行後の安全性問題 |
|
第8章 遺伝子組換え技術と食品安全問題 |
|
1 遺伝子組換え技術と安全性審査／2 遺伝子組換え技術と環境問題／3 日本における安全性審査／4 遺伝子組換え農産物の安全性問題 |
|
第9章 食品表示と関連法規 |
|
1 食品不正表示と罰則規定／2 法定表示項目の比較／3 JAS法と原産地表示問題／4 製造年月日と消費期限・賞味期限／5 新開発食品の表示問題 |
|
第10章 食品企業の社会的責任と消費者の権利 |
|
1 食品企業の社会的責任／2 消費者の権利／3 食品事故の責任問題／4 風評と消費者 |
|
第11章 食品貿易と国際規格 |
|
1 第三者認証と食品安全問題／2 GATT/WTO体制と国際標準／3 Official Codex Standards／4 Codex-HACCPとISO 22000 |
|
第12章 食料安全保障と関連法規 |
|
1 世界の栄養水準と食料安全保障／2 日本における食料安全保障／3 食料自給率と食生活の変化／4 行政施策としての食育 |
目次
内容細目
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
もどる
