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書誌情報サマリ

タイトル

図解飲食店の店舗設計

人名 竹谷 稔宏／著
人名ヨミ タケヤ トシヒロ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2011.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 図解飲食店の店舗設計
サブタイトル 30業態徹底解剖
タイトルヨミ ズカイ インショクテン ノ テンポ セッケイ
サブタイトルヨミ サンジュウ ギョウタイ テッテイ カイボウ
人名 竹谷 稔宏／著 　 青島 邦彰／著
人名ヨミ タケヤ トシヒロ　アオシマ クニヒコ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.12
ページ数または枚数・巻数 195p
大きさ 26cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-388-15327-5
ISBN 4-388-15327-5
分類記号 673.97
件名 飲食店 ／ 商店建築
内容紹介 飲食店づくりに関わる人を対象に、コンセプトづくりから平面計画、厨房・施設設計の詳細までを解説。30業態店の平面図を掲載し、店舗造作やメニューなどをスケッチと写真とで平易に説明した、飲食店づくりの実践的テキスト。
著者紹介 1954年栃木県生まれ。東洋大学卒業。フードビジネスコンサルタント。エーエフディーコンサルタンツ株式会社設立。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811494119



目次


内容細目

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