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書誌情報サマリ

タイトル

柿安の食べ物商売心得帖

人名 赤塚 保／著
人名ヨミ アカツカ タモツ
出版者・発行者 エフビー
出版年月 2011.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 柿安の食べ物商売心得帖
タイトルヨミ カキヤス ノ タベモノ ショウバイ ココロエチョウ
人名 赤塚 保／著
人名ヨミ アカツカ タモツ
出版者・発行者 エフビー
出版者・発行者等ヨミ エフビー
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.11
ページ数または枚数・巻数 223p
大きさ 20cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-903458-08-3
ISBN 4-903458-08-3
注記 柿安の食べ物商売心得帖年表:p220〜223
分類記号 588.067
件名 柿安本店
内容紹介 柿の商いからスタートし、明治4年にすき焼を取り扱い始め、現在では外食・中食・内食を網羅する食の総合企業になった「柿安」。名誉会長である著者が、食べ物商売の真髄を語り尽くす。牛肉にまつわる話も満載。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811491042



目次


内容細目

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