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1 0010783934図書一般596.23/ｺﾉ11/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

ラ・キュイジーヌ・ド・フミコ

人名 狐野 扶実子／著
人名ヨミ コノ フミコ
出版者・発行者 世界文化社
出版年月 2011.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ラ・キュイジーヌ・ド・フミコ
サブタイトル フミコの120皿
タイトルヨミ ラ キュイジーヌ ド フミコ
サブタイトルヨミ フミコ ノ ヒャクニジッサラ
人名 狐野 扶実子／著 　 [寒河江 千代／訳]
人名ヨミ コノ フミコ　サガエ チヨ
出版者・発行者 世界文化社
出版者・発行者等ヨミ セカイ ブンカシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.11
ページ数または枚数・巻数 143p
大きさ 27cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-418-11317-0
ISBN 4-418-11317-0
注記 原タイトル:La cuisine de Fumiko
受賞情報 グルマン世界料理本大賞グランプリ
受賞情報 ウジェニー・ブラジエ賞グランプリ
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 フランスで評判を読んだレシピ本を邦訳。モダンでシンプル、洗練、優美、軽やかなフミコの120のオリジナルレシピを、44枚の料理や素材のカラー写真とともに収録する。『エクスプレス』誌記者との会話も掲載。
著者紹介 1969年東京生まれ。アラン・パッサールの「アルページュ」総シェフ代理、出張料理人を経て、パリ・アラン・デュカスの料理学校でフランス料理を教授する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811488663



目次


内容細目

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