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書誌情報サマリ

タイトル

おにぎり

人名 川越 晃子／著
人名ヨミ カワゴエ アキコ
出版者・発行者 グラフィック社
出版年月 2011.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おにぎり
サブタイトル 47都道府県のおにぎりと、米文化のはなし。
タイトルヨミ オニギリ
サブタイトルヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン ノ オニギリ ト コメブンカ ノ ハナシ
人名 川越 晃子／著
人名ヨミ カワゴエ アキコ
出版者・発行者 グラフィック社
出版者・発行者等ヨミ グラフィックシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.11
ページ数または枚数・巻数 141p
大きさ 19cm
価格 ￥１２００
ISBN 978-4-7661-2293-0
ISBN 4-7661-2293-0
分類記号 596.3
件名 米飯
内容紹介 日本全国のおにぎりを徹底調査。昔から伝承されている日本各地のおにぎりレシピを再現し、その歴史とともに紹介。ほか、日本人と米との関係、おにぎりに合う食材も探る。書き込み式の自分好みの米が分かるチェック表も掲載。
著者紹介 出版社勤務後、独立。フードライター。「愛されごはん。研究会」代表。農業と環境問題に関心が高く、食を中心として活動。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811488140



目次


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