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書誌情報サマリ

タイトル

Fumiko's Kitchen

人名 狐野 扶実子／著
人名ヨミ コノ フミコ
出版者・発行者 プレジデント社
出版年月 2011.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル Fumiko's Kitchen
サブタイトル 狐野扶実子のビストロ料理
タイトルヨミ フミコズ キッチン
サブタイトルヨミ コノ フミコ ノ ビストロ リョウリ
人名 狐野 扶実子／著
人名ヨミ コノ フミコ
出版者・発行者 プレジデント社
出版者・発行者等ヨミ プレジデントシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.11
ページ数または枚数・巻数 128p
大きさ 26cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-8334-5046-1
ISBN 4-8334-5046-1
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 パリのビストロの定番料理を紹介したレシピ集。日本で手に入る食材で、日常使っているフライパンや鍋だけでつくれるようにアレンジを加えたレシピのほか、フランス人も懐かしむような伝統的な料理も掲載する。
著者紹介 「フォション」のエグゼクティヴ・シェフなどを経て、料理プロデューサー。パリの料理学校「エコール・ド・キュイジーヌ・アラン・デュカス」で講師を務める。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811486914



目次


内容細目

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