蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0010842375 | 図書一般 | 498.59/イチ12/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
ブルーギルが主役 |
サブタイトル |
憎まれっ子がアンチエイジング食に!/環境食文化と豊かな高齢者食の提案 |
タイトルヨミ |
ブルーギル ガ シュヤク |
サブタイトルヨミ |
ニクマレッコ ガ アンチエイジングショク ニ/カンキョウ ショクブンカ ト ユタカ ナ コウレイシャショク ノ テイアン |
人名 |
市原寮食育文化サロン/編
森 京子/[著]
石川 一男/[著]
川西 秀徳/[著]
|
人名ヨミ |
イチハラリョウ ショクイク ブンカ サロン モリ キョウコ イシカワ カズオ カワニシ ヒデノリ |
出版者・発行者 |
かもがわ出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
カモガワ シュッパン |
出版地・発行地 |
京都 |
出版・発行年月 |
2011.11 |
ページ数または枚数・巻数 |
127p |
大きさ |
26cm |
価格 |
¥1800 |
ISBN |
978-4-7803-0492-3 |
ISBN |
4-7803-0492-3 |
分類記号 |
498.59
|
件名 |
料理
/
ブルーギル
/
高齢者
|
内容紹介 |
環境問題にまで発展し、駆除されているブルーギル。その優れた栄養価を解説するとともに、和洋中の主役レシピからスープまで、全36種類のメニューを紹介。嚥下食としての活用法など、環境食文化と高齢者食の提案も満載。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811486809 |
目次
内容細目
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