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書誌情報サマリ

タイトル

地域を照らす伝統作物

人名 大井 美知男／著
人名ヨミ オオイ ミチオ
出版者・発行者 川辺書林
出版年月 2011.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 地域を照らす伝統作物
サブタイトル 信州の伝統野菜・穀物と山の幸
タイトルヨミ チイキ オ テラス デントウ サクモツ
サブタイトルヨミ シンシュウ ノ デントウ ヤサイ コクモツ ト ヤマ ノ サチ
人名 大井 美知男／著 　 市川 健夫／著
人名ヨミ オオイ ミチオ　イチカワ タケオ
出版者・発行者 川辺書林
出版者・発行者等ヨミ カワベ ショリン
出版地・発行地 長野
出版・発行年月 2011.10
ページ数または枚数・巻数 283p
大きさ 21cm
価格 ￥２３００
ISBN 978-4-906529-69-8
ISBN 4-906529-69-8
分類記号 615
件名 作物 ／ 長野県-農業
内容紹介 量産品にはない、締まった食感と超絶美味! インド、中国、欧米、南米等を起源とし、信州の盆地で固有化した野菜や穀物なども含めた、信州伝統作物の伝播・盛衰と食文化の物語を綴る。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811482749



目次


内容細目

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