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書誌情報サマリ

タイトル

アンチエイジングをめざした水産物の利用

人名 平田 孝／編
人名ヨミ ヒラタ タカシ
出版者・発行者 恒星社厚生閣
出版年月 2011.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル アンチエイジングをめざした水産物の利用
シリーズ名 水産学シリーズ
シリーズ番号 171
タイトルヨミ アンチエイジング オ メザシタ スイサンブツ ノ リヨウ
シリーズ名ヨミ スイサンガク シリーズ
シリーズ番号ヨミ 171
人名 平田 孝／編 　 菅原 達也／編
人名ヨミ ヒラタ タカシ　スガワラ タツヤ
出版者・発行者 恒星社厚生閣
出版者・発行者等ヨミ コウセイシャ コウセイカク
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.9
ページ数または枚数・巻数 128p
大きさ 21cm
価格 ￥３６００
ISBN 978-4-7699-1259-0
ISBN 4-7699-1259-0
分類記号 663.4
件名 水産化学 ／ アンチエイジング
内容紹介 高齢化社会となり、老化現象の予防と制御に大きな関心が向かう現代。関節炎抑制作用、認知症予防など、水産物の持つアンチエイジング活性について、最新の実験等を踏まえて科学的に解き明かす。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811474551



目次


内容細目

アンセリンの特性と機能   11-20
又平 芳春／著
グルコサミンの関節炎抑制作用   21-30
酒井 祥太／著 平田 孝／著
カロテノイドによる皮膚の光老化抑制   31-38
菅原 達也／著
魚油摂取と寿命   日本型食生活の考察   39-51
都築 毅／著
ホヤ(海鞘)由来プラズマローゲンによる認知症予防への試み   52-60
宮澤 陽夫／著
ドコサヘキサエン酸によるアルツハイマー型認知症の予防   61-73
橋本 道男／著
脳機能評価法の新技術   イメージングマススペクトロメトリー   74-83
財満 信宏／著
水産物に含まれる有用極性脂質   軟体動物脂質を中心に   84-96
齋藤 洋昭／著
カロテノイドとその利用   97-111
眞岡 孝至／著
コラーゲンの回収と利用   112-123
水田 尚志／著

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663.4　663.4
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