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書誌情報サマリ

タイトル

農産物性科学　1　　構造的特性と熱・力学的特性　

人名 西津 貴久／編
人名ヨミ ニシズ タカヒサ
出版者・発行者 コロナ社
出版年月 2011.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 農産物性科学　1　　構造的特性と熱・力学的特性　
タイトルヨミ ノウサン ブッセイ カガク　コウゾウテキ トクセイ ト ネツ リキガクテキ トクセイ　
人名 西津 貴久／編 　 近藤 直／編 　 林 孝洋／編 　 清水 浩／編 　 後藤 清和／編 　 小川 雄一／編
人名ヨミ ニシズ タカヒサ　コンドウ ナオシ　ハヤシ タカヒロ　シミズ ヒロシ　ゴトウ キヨカズ　オガワ ユウイチ
出版者・発行者 コロナ社
出版者・発行者等ヨミ コロナシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.9
ページ数または枚数・巻数 5,153p
大きさ 26cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-339-05229-9
ISBN 4-339-05229-9
注記 文献:p140〜145
分類記号 613.2
件名 農業物理学
内容紹介 農産物性科学への理解に必要な基本的知識と農産物性測定技術についてわかりやすく解説。1では、農産物性の定義・表し方から、構造的特性、物理特性、熱特性、力学的特性までを取り上げる。各章末に演習問題付き。
著者紹介 京都大学農学部農学工学科卒業。博士(農学)(京都大学)。岐阜大学准教授。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811465429
目次 1 農産物性について
1.1 農産物性とは／1.2 農産物性の表し方／演習問題
2 物性にかかわる構造的特性
2.1 植物体と収穫物の構造／2.2 収穫物の構造／2.3 植物の構造・含有物と物性のかかわり／演習問題
3 基本的な物理特性
3.1 基本的な物理特性／3.2 計測方法／3.3 利用例／演習問題
4 熱特性
4.1 熱的操作の特徴／4.2 伝熱の形態と関連物性値／4.3 比熱／4.4 熱伝導率／4.5 熱拡散率／演習問題
5 力学的特性
5.1 材料力学／5.2 弾性係数／5.3 農産物の力学的特性／5.4 粘弾性／5.5 摩擦／演習問題



目次


内容細目

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