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蔵書情報

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所蔵数	2	在庫数	2	予約数	0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0010519643	図書児童	C498/ｷﾑ/	書庫	貸出可	○
2	0010607240	図書児童	C498/ｷﾑ/	書庫	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	まるごといつもの食材
人名	木村義志／監修
人名ヨミ	キムラヨシユキ
出版者・発行者	学研教育出版
出版年月	2011.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	児童図書
タイトル	まるごといつもの食材
シリーズ名	学研もちあるき図鑑
タイトルヨミ	マルゴトイツモノショクザイ
シリーズ名ヨミ	ガッケンモチアルキズカン
人名	木村義志／監修　松井淳江／監修
人名ヨミ	キムラヨシユキ　マツイスミエ
出版者・発行者	学研教育出版／学研マーケティング(発売)
出版者・発行者等ヨミ	ガッケンキョウイクシュッパン／ガッケンマーケティング
出版地・発行地	東京／東京
出版・発行年月	2011.7
ページ数または枚数・巻数	296p
大きさ	20cm
価格	￥２０００
ISBN	978-4-05-203378-0
ISBN	4-05-203378-0
分類記号	498.52
件名	食品-図鑑
内容紹介	野菜、果物、肉、魚など、日本で手に入る食材をジャンル別・特徴別に約1500種掲載。旬や産地の基本情報のほか、漢字名や外国語名、品種ごとのちがいなど、食材をより身近に感じられることがらを紹介する。
言語区分	zzz
タイトルコード	1009811448444
目次	もくじ
	この本の使い方
	ジャンル・なかま分けの説明
	さくいん
	菜
	葉／ネギ、レタスなど／茎／アスパラガス、フキなど／花／ブロッコリー、ミョウガなど／実／トマト、ナスなど
	土
	芋／ジャガイモ、サツマイモなど／葉／タマネギ、ラッキョウなど／根／ダイコン、カブなど／茎／タケノコなど／その他／クワイ、ネセロリなど
	果
	実／リンゴ、サクランボ、モモ、ナシ、ウメ、ミカン、ブドウ、カキ、イチゴ、スイカ、メロン、キウイフルーツ、バナナ、パイナップルなど
	茸
	栽培／シイタケ、エノキタケなど／野生／マツタケ、トリュフなど
	肉
	牛／黒毛和種、ホルスタインなど／豚／バークシャー、イベリコなど／羊／サフォーク、ドーセットなど／その他の家畜／ヤギ、ウマなど／鶏／ナゴヤ、ヒナイドリなど／その他の家禽／アヒル、ガチョウなど
	漁
	魚／ウナギ、タイ、ヒラメ、アユ、サケなど／カニ・エビ／ズワイガニ、クルマエビなど／タコ・イカ／マダコ、ヤリイカなど／貝／アサリ、ハマグリなど／その他／ウニ、ナマコなど
	藻
	昆布／マコンブ、ミツイシコンブなど／若布／ワカメ、カジメなど／海苔／アサクサノリ、アオノリなど／その他／ヒジキ、モズクなど
	穀
	米／ジャポニカ、インディカなど／麦／小麦、大麦など／雑穀／アワ、ヒエなど／トウモロコシ／ハニーバンタム、シルバーコーンなど／豆／ダイズ、インゲンなど／種／落花生、銀杏など
	香
	香草／バジル、オレガノなど／香辛料／胡椒、タカノツメなど
	イツモノショクザイガヨクワカルコラム
	野菜の赤ちゃんがすごいらしい／さんぽ道で旬の食材みいつけた／ベランダの野菜畑／食べ合わせなかよしこよし／氷山ならぬ大根の一角／フルーツ・スーパー・ドライ／お砂糖の正体／ヤシはべんりなヤツ／毒にもいろいろありまして／牛肉だいすき／豚肉もだいすき／ジビエdeごちそう／味覚に自信ありますか／タイにあやかり鯛／お魚のうまみがギュッ／グロテスク×美味=?／食材捕物帳／くさいけどうまいっ!／エビでもなくカニでもない／お米の家系図／「ふつう」といってもいろいろある／コーヒーっぽい「コーヒー」／定番合わせスパイス&ハーブ／エディブルフラワー