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書誌情報サマリ

タイトル

日本の食文化史年表

人名 江原 絢子／編
人名ヨミ エハラ アヤコ
出版者・発行者 吉川弘文館
出版年月 2011.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本の食文化史年表
タイトルヨミ ニホン ノ ショクブンカシ ネンピョウ
人名 江原 絢子／編 　 東四柳 祥子／編
人名ヨミ エハラ アヤコ　ヒガシヨツヤナギ ショウコ
出版者・発行者 吉川弘文館
出版者・発行者等ヨミ ヨシカワ コウブンカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.7
ページ数または枚数・巻数 4,403p
大きさ 23cm
価格 ￥５０００
ISBN 978-4-642-01459-5
ISBN 4-642-01459-5
注記 布装
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史-年表
内容紹介 旧石器時代から今日までの3万年間、日本人は何を食べてきたのか。生産・加工・流通や、飢饉・農業政策・饗宴・流行・事件・新製品など、「食」にまつわるあらゆる事項を網羅。食文化の流れがつかめる便利な索引を付載。
著者紹介 1943年島根県生まれ。東京家政学院大学名誉教授。博士(教育学)。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811444112



目次


内容細目

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